02/09/12

Torta di Prugne


Qualche tempo fa una conoscente ci ha portato delle prugne colte nel suo giardino. Erano buonissime ma erano tante e molto mature, così ho cercato una ricettina per poterle usare.. e ho scelto questa

Purtroppo le mie prugne erano forse troppo mature, e la torta è rimasta molto umida all'interno - più un crumble che una vera e propria torta!

Il sapore però era ottimo, dolce ma con quel retrogusto un po' acidulo tipico di molte torte di frutta..

Mi sono venute fuori due tortine piccole, credo che con le stesse quantità, e usando
prugne meno mature, si possa facilmente riempire uno stampo più grande (le mie sono lievitate poco a causa dell'impasto troppo bagnato..).

Fotoricetta dopo il salto!
Prune pie. Photo-recipe after the jump!
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Ingredienti per 8 porzioni:
- 2 uova
- 80 gr di zucchero
- 50 gr di burro
- 130 gr di farina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 600 gr (anche meno) prugne

Calorie: ca. 205 a porzione

Preparazione:
Accendere il forno a 180°.
Lavare, snocciolare e tagliare a pezzetti le prugne.



Sbattere bene le uova con lo zucchero.



Aggiungere il burro morbido continuando ad amalgamare con le fruste, poi unire la farina e il lievito, fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo.



Incorporare infine le prugne, mescolando con un cucchiaio.
Imburrare una tortiera e versarci l'impasto.



Infornare la torta per circa 40 minuti.



Ingredients (8 servings): 2 eggs, 80 gr sugar, 50 gr butter, 130 gr flour, 16 gr baking powder, 600 gr (or less) prunes. Calories per serving: 205
Directions: Pre-heat the oven at 180° (approx. 350F). Wash the prunes, remove their stones and cut them into slices or dices. Beat the eggs and sugar, add butter, flour and baking powder to get a creamy mixture. Add the prunes and stir gently. Line a baking tin with parchment paper and pour the mixture. Bake for 40 minutes. For a more detailed translation, use the Translator in the side bar

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