28/10/12

Cake Roll alle Albicocche


Quando si dice che l'apparenza inganna: credevo che le torte arrotolate fossero ricette facili e veloci.. beh, mi sbagliavo!

Ad essere sinceri, preparare la torta in se è facile e veloce.. è la parte dell'arrotolamento che si è rivelata meno semplice del previsto!
Ho dovuto farmi aiutare e anche così ho fatto su un po' un pasticcio..

Per fortuna, anche se in quanto ad aspetto lascia un po' desiderare, come gusto è davvero ottima.. insomma: ho fatto un po' di fatica ma ne è valsa proprio la pena..

Fotoricetta dopo il salto!
Photo-recipe after the jump!



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Ingredienti per 8 porzioni:
- 3 uova
- 100 gr di zucchero
- 1 presa di sale
- 1 cucchiaio olio
- 150 gr di farina
- 1 bustina lievito per dolci
- 400 gr marmellata di albicocche

Calorie: ca. 305 a porzione

Preparazione:
Scaldare la marmellata sul fuoco per renderla più fluida e più facile da spalmare.



In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero.



Aggiungere un pizzico di sale e l'olio.



Unire la farina e il lievito, mescolando bene.



Versare il composto in una teglia rettangolare ricoperta con carta da forno.



Cuocere a 150/180° per circa 20 minuti.



Sfornare e rovesciare la base ancora calda sopra uno strofinaccio umido.



Spalmare la marmellata su tutta la superficie, dopodichè, aiutandosi con lo strofinaccio, arrotolare bene la torta nel senso della lunghezza.



Avvolgere il rotolo nella carta stagnola e riporre in frigo per qualche ora.



Cospargere il rotolo con abbondante zucchero a velo e servire tagliato a fette!


Ingredients (8 servings): 3 eggs, 100 gr sugar, salt, olive oil, 150 gr all-pourpose flour, 16 gr baking powder, 400 gr apricot jam. Calories per serving: 305
Directions: Melt marmalade over a low flame to make it thinner and easier to spread. Beat the eggs with sugar, then add one pinch of salt, a tablespoon of olive oil, flour and baking powder. Pour the mixture in a baking tin lined with wax paper and bake at 150/180° (approx. 300-350F) for 20 minutes. Turn out the cake onto a damp towel. Spread the jam all over the surface, then roll the cake with the help of the towel. Wrap the cake roll with tin foil and let it rest in the fridge for a couple hours. Dust with powdered sugar and serve! For a more detailed translation, use the Translator in the side bar


2 commenti:

  1. ma la stagnola va avvolta attorno allo strofinaccio?

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    1. No, lo strofinaccio l'avevo tolto e sostituito con la stagnola. Non sono riuscita a fare molte foto di quel passaggio perchè avevo la mani impiastricciate di marmellata XD XD

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