Cliccare sulle immagini per ingrandirle / Click on the pictures to see them full sizeNon ricordo bene dove ho trovato la ricetta originale, i Muffin sono un classico
Come al solito il mio problema è che i pezzetti di cioccolato finiscono sul fondo durante la cottura.. ho letto qua e la che andrebbero infarinati prima di versarli nell'impasto, la prossima volta proverò a fare così
Fotoricetta dopo il salto! Ingredienti per ca. 15/20 Muffins- 250 gr di farina - 2 uova (oppure 1) - 125 gr di burro - 100 gr di zucchero - 40 gr di zucchero a velo - 100 gr di cioccolato (anche 200gr) - 2 dl di latte - 1 bustina di lievito in polvere - Sale  Calorie: 210 ca. a muffin  Preparazione:Preriscaldare il forno a 180°. Tagliare a pezzetti il cioccolato e sciogliere il burro a fuoco lento. |  |
Setacciare la farina con il lievito, poi unire lo zucchero e un pizzico di sale.
In una ciotola a parte, sbattere le uova con una forchetta.
Aggiungere il latte, a filo, mescolando con una frusta da cucina; poi aggiungere il burro fuso e intiepidito.
Fare un foro nella farina e versarci l’impasto liquido.
Mescolare con una frusta per amalgamare bene gli ingredienti. Il composto deve risultare morbido, lucido e colare a nastro.
Aggiungere il cioccolato a pezzetti e mescolare.
Preparare i pirottini di carta dentro la teglia da muffin (io non ce l'ho e ho usato delle tegliette usa e getta di stagnola). Riempirli con il composto per circa 2/3 (con la prima infornata io ho sbagliato, ho riempito i pirottini solo per metà e sono venuti troppo piccoli..).
Cuocere per 20 minuti.
Spento il forno, lasciare riposare con lo sportello aperto per cinque minuti.
Dopodichè, sfornare, levare i muffins dagli stampi e cospargere di zucchero a velo.
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