Lo so, lo so.. Carnevale ormai è passato, ma se è vero che le uova sono buone anche dopo Pasqua, allora le frittelle saranno buone anche dopo Carnevale, no?  Decisamente, questa non è una ricetta light, ma, restando in tema di proverbi, a Carnevale ogni abbuffata vale.. mmh, forse lo ricordo male io? (Ammetto di essere la regina delle giustificazioni  )Queste frittelle sono semplicissime e veloci da preparare: la pastella è pronta in cinque minuti, mezzoretta per friggere e via! La ricetta è della mia bisnonna, che l'ha insegnata |  |
Fotoricetta dopo il salto! 
Carnival Doughnuts. Photo-recipe after the jump!Scroll to the bottom of the page for the translated recipe!
Ingredienti per circa 55 frittelle:- 2 uova
- 180/200gr di zucchero
- 300gr di farina lievitata per dolci (oppure 300gr di farina 00 e una bustina intera di lievito)
- 250ml latte scremato
- ½ bustina di lievito per dolci
- olio per frittura q.b.
Calorie: ca. 80 a frittella
Preparazione:Sbattere le uova in una ciotola capiente.
Aggiungere lo zucchero e la farina.
Unire il latte e in ultimo il lievito, mescolando bene per non formare grumi, fino ad ottenere una pastella densa e cremosa.
Trasferire la pastella, a cucchiaiate, in una padella di olio bollente e friggere su entrambi i lati per pochi minuti, fino a quando le frittelle non sono belle dorate.
Trasferire le frittelle su carta assorbente e lasciarle scolare bene, dopodichè trasferirle su un piatto da portata ed, eventualmente, spolverizzarle di zucchero a velo (io non l'ho messo perchè sono gia belle dolci così
).
Ingredients (makes approx. 55 doughnuts): 2 eggs, 180-200gr white sugar, 300gr cake flour, 250ml skim milk, 8gr baking powder, oil Calories per serving: approx. 80 Directions: Beat the eggs in a large bowl. Add sugar, flour, milk and lastly the baking powder, stirring well until you get a thick and creamy mixture. Portion the mixture with a spoon and fry for a few minutes, until the doughnuts start browning. Let the doughnuts drain the oil for a good while before serving. For a more detailed translation, use the Translator in the side bar
