20/08/12

Brownies all'Arancia su base Shortbread


I brownies sono uno dei miei dolci preferiti in assoluto.
Non posso mangiarli spesso perchè fanno ingrassare solo a guardarli, ma una-due volte l'anno mi tolgo lo sfizio.. insomma si vive una volta sola, no?

Quando sono incappata in questa ricetta me ne sono innamorata. L'idea di abbinare i brownies cioccolatosi agli shortbread burrosi è tanto buona da essere quasi indecente!

Ho unito la mia personale versione dei brownies (all'arancia e nocciole) a questa ed ecco il risultato..
Buoni, buoni, buoni
L'unica pecca è che sono ultra-iper-stra-calorici! Ho cercato di giostrare un po' le dosi per renderli meno pasticciosi, ma più di quel tanto non ho potuto fare.. D'altra parte sono così deliziosi che giustificano la mezzoretta in più di pilates

Fotoricetta dopo il salto!
Orange flavoured Shortbread Brownies. Photo-recipe after the jump!
Scroll to the bottom of the page for the translated recipe.

Ingredienti per 8 porzioni:
Base Shortbread:
- 70 gr burro
- 20 gr zucchero
- 20 gr zucchero di canna
- 100 gr farina
- 40 gr farina di mandorle
Brownies:
- 50 gr burro
- 100 gr cioccolato
- 1 uovo
- 120 gr zucchero di canna
- Aroma all’arancia
- 100 gr farina
- 1/2 bustina di lievito
- 30 gr granella di nocciole
- 70 gr canditi all’arancia

Calorie: ca. 420 a porzione

Preparazione:

Base shortbread:
Mescolare il burro freddo tagliato a pezzetti con i due tipi di zucchero.


Opzionale: aggiungere un tuorlo d'uovo all'impasto. (lo prevede la ricetta originale.. io ho provato a farlo anche senza e viene lo stesso!)



Unire al composto la farina e la farina di mandorle ed impastare, sbriciolando gli ingredienti tra le dita, fino ad ottenere un composto morbido e oleoso.




Stendere la pasta all’interno di una teglia rettangolare e bucherellarla con una forchetta. Cuocere a 180° per 5/10 minuti, poi sfornare e lasciare raffreddare.



Brownies:
Fondere il cioccolato con il burro.



In una ciotola, sbattere l'uovo con lo zucchero.



Unire il composto di cioccolato e burro fusi ed intiepiditi.



Unire l’aroma di arancia, la farina, il lievito (io ne ho usata una bustina intera e sono lievitati un po' troppo, meglio usarne solo metà).



Infine, unire i canditi e la granella di nocciole e mescolarli all'impasto.



Versare il composto sulla base shortbread intiepidita e cuocere a 180° per 30 minuti.



Lasciare raffreddare e servire tagliato a quadrotti.



Ingredients (shortbread): 70 gr butter, 20 gr sugar, 20 gr cane sugar, 100 gr flour, 40 gr almond flour. Ingredients (brownies): 50 gr butter, 100 gr chocolate, 1 egg, 120 gr cane sugar, orange flavoring, 100 gr flour, 8 gr baking powder, 30 gr chopped hazelnuts, 70 gr candied orange. Calories per serving: 420 (8 servings)
Directions (shortbread layer): Chop the butter and mix it with the two kinds of sugar. Add flour, almond flour and knead briefly. Spread the shortbread into your baking tin and bake for 10 minutes.
Directions (brownies layer): Melt chocolate and butter and let them cool off. Beat the egg and sugar, then add the melted chocolate and butter. Add the orange flavor, flour, baking powder, candied orange and chopped hazelnuts. Pour the mixture on the (cooled off) shortbread base and bake at 180°c (approx. 350 F) for half an hour. For a more detailed translation, use the Translator in the side bar

2 commenti:

  1. Just looking how you made it makes me really want to eat some,
    You have great photoing skills in both real food and miniature! :)

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    1. Aw, thank you, you're so sweet *-*

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