13/05/14

Biscotti senza Uova al Cacao e Caramello


Due parole: Una. Goduria.
Supercioccolatosi, senza uova e a contenuto di grassi ridotto.. insomma, la perfezione fatta biscotto! Adattato da questa ricetta


Ricetta dopo il salto!
Chocolate and caramel cookies. Eggless and low in fats! Recipe after the jump!
Scroll to the bottom of the page for the translated recipe.

Ingredienti per 12 bscotti:
- 15gr di burro
- 15gr di cacao in polvere zuccherato
- 40gr di zucchero semolato
- 35gr di farina 00
- 1 pizzico di lievito in polvere
- 1 pizzico di sale
- 20gr di latte scremato a temperatura ambiente
- 15gr cioccolato al latte
- 15gr caramelle mou

Calorie per biscotto: ca. 50
Grassi: ca. 7,5%

Preparazione:
Sciogliere il burro e lasciarlo intiepidire.
In una ciotola, setacciare il cacao con lo zucchero, poi unirvi il burro fuso ed il latte e mescolare bene con una frusta.
Unire la farina setacciata con il lievito ed il sale, impastando fino ad ottenere un composto cremoso ed omogeneo.
Incorporare infine le caramelle mou e il cioccolato, tritati grossolanamente.
Con un cucchiaino, trasferire l’impasto su una teglia rivestita di carta forno, in mucchietti di piccole dimensioni ben distanziati tra loro (i biscotti si appiattiscono e allargano parecchio durante la cottura).
Infornare a 180° per circa 8-9 minuti, non di più (i biscotti sono molto morbidi, ma induriscono raffreddando).
Lasciare raffreddare completamente prima di servire.

Ingredients (12 cookies): 15gr butter, 15gr cocoa powder, 40gr white sugar, 35gr all-purpose flour, 1 pinch of baking powder, 1 pinch of salt, 20gr skim milk, 15gr chocolate, 15gr caramels. Calories per cookie: 50 / Fats: approx. 7,5%
Directions: Coarsely chop the chocolate and caramels. Melt the butter and let it cool off. Sift together cocoa powder and sugar, then add the butter and yogurt. Add flour, baking powder and salt. Add chocolate and caramels. Move the mixture into a cookie pan (previously lined with wax paper), using a teaspoon; make sure to place the cookies far apart. Bake at 175°(350F) for approx. 8.9 minutes, let cool completely before serving. For a more detailed translation, use the Translator in the side bar

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